El 獣医 ワイン、アブサン（よもぎ）、カルダモン、シナモン、クローブなどのさまざまなスパイスから作られたアルコール飲料です。スペイン語の「ベルモット」という言葉は、ドイツ語の「Wermut」に由来しています。 アブサン、その特徴的な風味を提供する植物。
この記事では、良いベルモットがどのように作られ、選ばれ、提供されるのかだけでなく、 さまざまな種類のベルモット 存在するものとその楽しみに貢献する要素。使用するのに最適なグラス、理想的な温度から、ベルモットを提供する際に欠かせない相棒まで、完全なガイドを提供します。
ベルモットの種類: 赤、白、ロゼ、辛口
どのベルモットを提供するかを決める前に、存在するさまざまな種類のベルモットを知ることが重要です。がある 4つの主要なバリエーション:
- レッドベルモット： 赤ワインまたはロゼワインで作られており、シナモンやキャラメルの香りとスパイスの苦みのバランスが取れた、より甘い風味が特徴です。イタリア原産で、スペインで最も一般的に消費されています。
- ホワイトベルモット： 一般に赤よりも甘く、柑橘類とバニラの香りが漂います。フランス発祥で、マイルドな味わいを好む人に高く評価されています。
- ピンクベルモット: 赤と白のベルモットを組み合わせた、花のような香りの軽いドリンクです。爽やかで夏にぴったりです。
- 辛口のベルモット： 他の品種に比べて苦みが強いことで知られ、フルーティーな味わいが特徴です。有名なマティーニなどのカクテルのベースとしてよく使われます。
ステップバイステップ: おいしいベルモットの提供方法
良いベルモットは飲み物の品質だけでなく、 どのように奉仕するか y 付随する。ここでは、ベルモットを正しく提供するための重要な手順を紹介します。
1. ベルモットの選択
まず最初に、好みのベルモットの種類を選択します。前に述べたように、ベルモットには赤、白、ロゼ、またはドライがあります。甘めのフレーバーがお好みの方はレッドベルモットをお選びください。より軽くて柑橘系の香りがお好みの場合は、白いベルモットが最適です。
2. 理想的な温度
ベルモットが重要であることが重要です 冷たいです。ホワイトベルモットの場合は、次の期間に提供するのが理想的です。 6度と8度一方、レッドベルモットは次の温度で提供する必要があります。 8度と10度。通常は、風味を薄めすぎずに温度を維持するために、グラスに 1 ～ 2 個の角氷を加えます。ただし、高品質のベルモットでは、ハーブやスパイスの風味を変えないように、氷を加えないことをお勧めします。
3. 適切なグラス
を使う 正しいガラス ベルモットを満喫するには欠かせません。飲み物の香りを適切に広げることができる、口の広いグラスやクリスタルグラス、または「マティーニ」グラスが最適です。
4. 装飾と付随物
完璧なプレゼンテーションの鍵の 1 つは、 ガラスの装飾。ベルモットの種類に応じて、装飾が異なります。
- レッドベルモットの場合は、スライス オレンジ、新鮮さを提供し、認識を向上させます。乾燥したオレンジも使用できます。
- 白いベルモットの場合、理想は レモンスライス柑橘類の特質を強調するのに役立ちます。
オリーブ ピクルスやポテトチップスなどの付け合わせは食前酒を完璧に引き立てますが、オリーブはベルモットの風味を変える可能性があるため、グラスに直接加えないことをお勧めします。
5. 他の飲み物との混合
消費者の好みによって、ベルモット単体を好む人もいますし、他の飲み物と組み合わせて飲む人もいます。ベルモットの強い風味に慣れていない人は、ベルモットを加えることができます。 炭酸水またはサイフォン 特にレッドベルモットの場合、風味を和らげ、アルコールを軽減します。別のオプションは、タッチを追加することです ジン ドライな味わいに。
ベルモットにぴったりの付け合わせ
通常、ベルモットは単独で提供されることはありません。それに何かを添えるのが伝統です 食前酒。最も古典的なプラグインには次のものがあります。
- オリーブ: 卓越したコンパニオン。ベルモットの風味を損なわないように、グラスとは別にお召し上がりいただけます。
- チップ: 見つけやすく、ベルモットのお供に最適な定番です。
- メジヨンズ: 軟体動物、特に缶詰は、特にスペインでベルモットの付け合わせとして高く評価されています。
- アンチョビまたはアンチョビ: 塩味がベルモットの甘くて苦い味とよく合います。
- ギルダス：オリーブ、チリ、アンチョビの伝統的な串がベルモットを完璧に引き立てます。
ベルモットのその他の楽しみ方
古典的に食前酒として提供されることに加えて、ベルモットは世界でもその役割を果たしています。 カクテルバー。象徴的な例は、以下を使用したカクテル「マティーニ」です。 ドライベルモット ジンやウォッカとともに主要な材料として使用されます。ベルモットを使用した他のあまり知られていないカクテルには、 ネグローニ （レッドベルモットとジンとカンパリを組み合わせたもの） 、ベルモットにカンパリとソーダを混ぜたもの。
ベルモットの世界は、簡単な食前酒を探している人にも、カクテル愛好家にも幅広い可能性を提供します。豊かな味と香りを楽しむには、正しい提供方法を知ることが重要です。ベルモットの種類の正しい選択、適切な温度、完璧なグラス、そして良い伴奏が、ベルモットをユニークで絶妙な飲み物にする鍵となります。