この機会に、 苦味のある食べ物、私たちの味蕾によって基本的なフレーバーとして検出されるもの。これらの食品は、その強烈な風味のために多くの人に好まれないことがよくありますが、真実は、いくつかの秘密を隠しているということです。 私たちの健康に驚くべき恩恵をもたらす。実際、これらの食品を毎日の食事に取り入れると、消化、免疫システム、代謝などに非常に良い影響を与えることができます。
苦い食べ物の有益な特性
苦い食べ物にはたくさんあります 私たちの体に有益な特性、つまり、風味が顕著であるにもかかわらず、それらを活用する必要があることを意味します。これらの食品は主に緑の野菜や野菜ですが、飲み物、果物、スパイスなども含まれます。彼の中には 主な利点 これらの食品には、老化を遅らせ酸化ストレスから守るだけでなく、 慢性疾患を予防する がん、心臓病、消化器系の問題など。
その作用の重要な側面は、苦い食べ物です。 体を解毒する、適切な肝機能の維持に役立ちます。優れた解毒器官として知られる肝臓は、脂肪の消化を促進する胆汁やその他の消化液の生成を刺激し、脂肪の除去と体の浄化プロセスを促進するため、これらの食品を摂取することで多大な恩恵を受けます。
また、苦い食べ物には次のような成分が含まれていることに注意してください。 必須ミネラルとビタミン、細胞の健康と神経系の適切な機能を維持するために不可欠な葉酸やビタミンBなど。苦い食べ物を頻繁に摂取すると、血中コレステロール値が低下し、心臓病から保護され、血液循環が改善されることが多くの研究で証明されています。
苦い食べ物のリスト
食事に取り入れることができる苦い食べ物の一般的な例をいくつか見てみましょう。
- 緑の葉野菜： アーティチョーク、フダンソウ、ほうれん草、ケール、エスカロル。
- その他の野菜: 芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス。
- 苦い果実: グレープフルーツ（グレープフルーツ）、レモン。
- 飲み物： ピュアコーヒー、トニックウォーター、ビール。
- Otros： 生オリーブ、ダークチョコレート（カカオ70％以上）、タンポポ、ディル。
これらの食品にはすべて、苦味を超えて不快感を与える化合物が含まれています。 非常に興味深い栄養成分。これらの化合物の 1 つは、アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートであり、がん細胞の増殖を阻害することに加えて、抗酸化作用もあります。
苦い食べ物が消化器系に及ぼす影響
苦い食べ物を摂取すると味蕾が刺激され、唾液、胃液、胆汁の分泌が活性化され、消化プロセスが大幅に促進されます。これにより消化が大幅に改善され、 激しい消化、鼓腸、腹部膨満、特に休暇中に西洋の食生活でかなり一般的な問題です。
たとえば、 アーティチョーク 胆汁の生成を刺激するだけでなく、腸内細菌叢を整え、消化管通過を改善するイヌリンなどのプレバイオティクス繊維も豊富に含まれているため、肝臓にとって優れた食品です。彼 セロリこれも苦みがあり、体液貯留の解消に役立つ利尿作用があり、腫れを引き起こすいくつかの一般的な病状に有益です。
El 緑茶、これも最も消費されている苦い食品の一つであり、非常に高い抗酸化作用があり、肝臓の毒素処理能力を向上させながら、体内に蓄積した毒素の除去に貢献します。緑茶、コーヒー、または次のような苦いハーブの注入物を摂取することもできます。 りんどう O·エル たんぽぽ 食後に摂取すると、消化がより早く効果的に行われます。
苦い食べ物と体重減少
苦い食べ物のあまり知られていない特性の中に、次のような能力があります。 減量に役立ちます。食欲を満たす能力と豊富な栄養成分のおかげで、これらは低カロリーでありながら長時間の満腹感をもたらす食品であり、食物摂取量をコントロールし、有名な「暴食」を避けるのに役立ちます。
さらに、苦い食べ物には次のような作用があります。 血糖値を制御する、これは体重を減らしたい人だけでなく、糖尿病に苦しんでいる人や血糖値の調節が難しい人にとっても有益です。これらの食品は、インスリンレベルを安定させ、糖分の急増を防ぎ、甘い食べ物への欲求を軽減します。
肝臓の健康上の利点
苦い食べ物が大きな影響を与えるもう一つの領域は、 肝臓の健康、体内の毒素の処理を担当する器官。一部の苦味のある植物や食品には浄化作用があり、この重要な器官を保護するのに役立ちます。の場合です オオアザミ と アーティチョークこの 2 つの苦い植物は、さまざまな研究で、損傷した肝細胞を再生し、脂肪肝などの特定の肝疾患を予防する能力があることが示されています。
苦い食べ物を定期的に摂取することも刺激になります 胆汁産生、脂肪の消化を助けるだけでなく、胆嚢を通した毒素の除去を促進し、胆石の形成を防ぎます。
これらの食品を食事に取り入れるためのヒント
苦い食べ物に慣れていない場合、最初から大量の苦い食べ物を食事に取り入れるのは難しいかもしれません。ただし、味覚が慣れるまで徐々に取り入れることができます。まず苦味のある野菜をキュウリやレタスなどのマイルドな食材と混ぜたり、風味を和らげるドレッシングを添えたりすることもできます。
たとえば、カモミールやタンポポなどのハーブティーを飲むと、普段の食事に苦味を取り入れる穏やかな方法になります。さらに、ルッコラのサラダにレモンドレッシングをかけるなど、苦味と酸味または甘味のバランスがとれた味の組み合わせを試してみるのもいいでしょう。
さらに、これらの食品を食事に含めることは、一般的な健康状態を改善するだけでなく、心血管疾患のリスクを軽減し、消化を促進し、体重をコントロールすることにもつながります。過剰な苦い食品も管理された方法で摂取しないと問題を引き起こす可能性があるため、重要なのはバランスであることを覚えておくことが重要です。
苦い食べ物は誰にとっても好みのお茶ではないかもしれませんが、その健康上の利点を考えると、その独特の風味を取り入れる価値があります。